طرز تهیه‌ی کوکی فرفره‌ای

احتمالاً تنها چیزی که باعث می‌شود از دورهمی‌های خودمانی فرار کنید مسئله‌ی پذیرایی است. زیرا شرکت در این دورهمی‌ها نیاز به تهیه‌ی انواع دسر و شیرینی دارند که آماده کردن آن‌ها وقت زیادی را از شما می‌گیرد. اما نگران نباشید با کمی خلاقیت و با صرف زمانی کوتاه نیز می‌توانید شیرینی‌های ساده و زیبایی را تهیه کنید. در این مطلب می‌خواهم طرز تهیه‌ی کوکی فرفره‌ای را با شما به اشتراک بگذارم که در عین سادگی ظاهری زیبا و همه پسند دارد.

[ingredients]

کره‌ی تک نفره‌ی نسبتاً نرم شده ۱ و ۱/۲ عدد

شکر ۱و ۱/۴ لیوان

تخم‌مرغ ۱ عدد

وانیل ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری

آرد ۳ لیوان

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری

قهوه‌ی سرد ۲ قاشق غذاخوری

پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری

شکلات آب‌شده‌ی گرم ۱۰۰ گرم [end]

[recipe]

۱) کره را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و به مدت ۲ دقیقه با هم‌زن برقی خوب به هم بزنید تا صاف شود.

۲) شکر را به کره‌ی صاف شده اضافه کرده و دوباره به مدت ۲ دقیقه خوب با هم‌زن به هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند.

۳) اکنون تخم‌مرغ و وانیل را هم به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط کاملاً یک دست شود.

۴) آرد را خوب الک کنید و در مخلوط فوق بریزید و نمک و جوش‌شیرین را هم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر کوکی به دست آید.

۵) ۲ لیوان از خمیر را جدا کنید و در ظرف دیگری بریزید.

۶) پودر کاکائو و قهوه‌ی سرد شده را به بقیه‌ی خمیر اضافه کنید.

۷) مخلوط را به شکلات آب شده‌ی گرم اضافه کنید و تا مخلوط شدن کامل به هم بزنید.

۸) هر کدام از خمیرهای شکلاتی و وانیلی را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید تا سه بخش شکلاتی و سه بخش وانیلی داشته باشیم.

۹) هر بخش از خمیر را در یک کاغذ پوستی به شکل یک مربع ۵*۵ پهن کرده و صاف کنید به طوری که کاغذ پوستی زیر رو روی خمیر را بپوشاند و سپس به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

۱۰) خمیرها را از یخچال خارج کنید. یک خمیر وانیلی و یک خمیر شکلاتی را روی هم قرار دهید و با وردنه اندکی صاف کنید تا به هم بچسبد و به مربع ۷*۷ تبدیل شود. به این ترتیب سه خمیر دو رنگ خواهیم داشت. (البته دقت کنید لایه‌ی وانیلی و شکلاتی کاملاً بر روی هم قرار گیرند و به آرامی فشار دهید که تا حدودی به هم بچسبند.)

۱۱) لایه‌ی بالایی کاغذ کاهی را بردارید و به کمک لایه‌ی زیرین کاغذ کاهی خمیر را به آرامی لوله کنید. تا به شکل فرفره‌ای به هم پیچیده شود.

۱۲) فضاهای خالی بین خمیر را کاملاً از بین ببیرید و خمیر رول شده را کاملاً فشرده کنید به طوری که قطر خمیر به اندازه‌ی کوکی مد نظر شما درآید.

۱۳) خمیر دو رنگ لوله شده را به نایلون یا پلاستیک بپیچید و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار دهید. (جالب است بدانید که می‌توانید به مدت دو ماه آن را قبل از پخت در فریزر نگهداری کنید.)

۱۴) برای پخت این کوکی‌ فر را روی دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت تنظیم کنید.

۱۵) خمیر رول شده را به شکل دایره‌های کوچک ببرید و در سینی فر قرار دهید.

۱۶) سینی فر را به مدت ۱۴ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکی شما آماده شود. [end]

اکنون کوکی‌ فرفره‌ای شما آماده‌ی استفاده است. می‌توانید آن‌ها را در ظرف مورد نظر خود بچینید و در دورهمی‌های خودمانی خود استفاده کنید.

هر کدام از خمیر وانیلی و شکلاتی را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. و به شکل یک مربع 5*5 روی کاغذ پوستی پهن کنید.
هر کدام از خمیر وانیلی و شکلاتی را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. و به شکل یک مربع ۵*۵ روی کاغذ پوستی پهن کنید.
خمیر شکلاتی را روی خمیر وانیلی قرار دهید و به کمک وردنه آن‌ها را به شکل مربع 7*7 درآورید.
خمیر شکلاتی را روی خمیر وانیلی قرار دهید و به کمک وردنه آن‌ها را به شکل مربع ۷*۷ درآورید.
لایه‌ی بالایی کاغذ کاهی را بردارید.
لایه‌ی بالایی کاغذ کاهی را بردارید.
خمیر دو رنگ را لوله کنید.
خمیر دو رنگ را لوله کنید.
خمیر دو رنگ لوله شده را درون پلاستیک قرار دهید.
خمیر دو رنگ لوله شده را درون پلاستیک قرار دهید.
پلاستیک را کاملاً فشرده کنید تا فضای خالی بین خمیرها از بین برود. و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
پلاستیک را کاملاً فشرده کنید تا فضای خالی بین خمیرها از بین برود. و به مدت ۳۰دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را از یخچال خارج کنید و در اندازه‌ی دلخواه برش دهید.
خمیر را از یخچال خارج کنید و در اندازه‌ی دلخواه برش دهید.
خمیر را از یخچال خارج کنید و در اندازه‌ی دلخواه برش دهید.
خمیر را از یخچال خارج کنید و در اندازه‌ی دلخواه برش دهید.
کوکی‌های برش داده شده را داخل سینی گذاشته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
کوکی‌های برش داده شده را داخل سینی گذاشته و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
کوکی‌ها را بر روی سینی فر بچینید و به مدت 14 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید.
کوکی‌ها را بر روی سینی فر بچینید و به مدت ۱۴ دقیقه در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید.
کوکی فرفره‌ای آماده برای استفاده در دورهمی‌های خودمانی.
کوکی فرفره‌ای آماده برای استفاده در دورهمی‌های خودمانی.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *